Ingredientes: 1 rape de 2 kilos 1/2 puerro 1/2 pimiento verde 1 cebolla 1/2 zanahoria Agua Sal Guisantes cocidos Harina 2 huevos Aceite de oliva virgen Vino blanco (un vaso) Modo de preparación: Limpiar el rape (o pedir en la pescadería que nos lo hagan), cortando la cabeza y quitando la piel y la espina. […]
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Ingredientes: 1 bertorella. 1 cebolla. 100 grs. de guisantes. 2 patatas. 1 cucharada de pimentón dulce. sal gruesa. Modo de preparación: Cortamos el pescado en toros gruesos (2-3cm) y los salamos con sal gorda, reservándolo durante una hora. Cortamos las patatas en rodajas de más o menos el mismo grosor que el pescado, y la […]
Leer más »El Helimer Galicia» celebró el pasado 23 de abril sus 25 años de vida. Lo hizo con una serie de actividades gestionadas por la FREMSS, entre las que destacan una jornada informativa sobre seguridad (especialmente indicada para buques arrastreros) y un ejercicio práctico que simulaba el rescate de un tripulante. Este rescate se realizó con […]
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Ingredientes: 14 Cigalas Whisky 6 Ajos tiernos Aceite Sal Pimienta Preparación: Precalentamos una sartén con un chorrito de aceite y colocamos las cigalas en ella. Salpimentamos y rociamos con un poco más de aceite. A los dos minutos, le damos la vuelta a las cigalas, para que se hagan por ambas caras. Reservamos, y […]
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Ingredientes: • 1kg de pota (choupa) fresca • 1 cebolla • 2 dientes de ajo • 1 pimiento rojo • 200 gr de guisantes • 400 gr de patatas • 2 tomates • un vaso de vino blanco • 4 cucharadas de aceite • 1 hoja de laurel • sal Elaboración: Picamos la cebolla […]
Leer más »El consumo de productos pesqueros en los hogares subió un 1,2% en octubre respecto al mismo mes de 2014, un dato positivo que suaviza la tendencia negativa anual en la adquisición de estos alimentos, según las últimas cifras del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. En octubre, la mejora se notó en la compra […]
Leer más »Friend of the Sea cifra en 4,7 millones los habitantes del planeta que dependen de la pesca. BirdLife International calcula que cada año mueren más de 500.000 aves marinas en el mundo, atrapadas en anzuelos o redes. Combinar la protección de esa fauna con el derecho de los marineros a vivir de la pesca es […]
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Ingredientes (para 4 personas): 1/2 kg de cabracho crudo y sin cabeza 8 huevos 1 zanahoria 1 puerro una pizca de mantequilla pan rallado 1/4 l de nata líquida 1/4 l de salsa de tomate sal pimienta hojas de perejil (para decorar) Elaboración: Cuece el cabracho con el puerro, la zanahoria y una pizca […]
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Ingredientes (para dos personas): 4 rodajas de rape 12 almejas 1 cebolla 1 diente de ajo 2 ramas de perejil fresco Sal Aceite de oliva virgen extra Harina Caldo de rape que haremos con los huesos de las rodajas, cebolla, puerro, zanahoria y sal Preparación: Limpiamos el rape quitando el hueso central y las telillas […]
Leer más »Ingredientes: 4 Filetes de Bacaladilla 20 Centilitros Zumo de Naranja Aceite de Oliva Virgen Extra 1 pastilla de Caldo de Pescado -30% de sal Pimienta Negra Nuez Moscada Rallada 50 gramos de Judía Tierna 30 gramos de Mantequilla Sal Pasos: Los filetes de bacaladillas se ponen en una cazuela plana de barro, con el zumo de naranja, el caldo de […]
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