Los compostelanos no están siendo muy previsores a la hora de adquirir los ingredientes para preparar los menús que degustarán en Nochevieja y año nuevo. Esta es la impresión después de ver el aspecto que presentaban el viernes y ayer las naves de la Praza de Abastos. El viernes incluso algunas casillas de venta de […]
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El Congreso Internacional de Programas de Nutrición y Actividad Física para el Tratamiento de la Obesidad analiza «las fórmulas más efectivas para terminar con la obesidad, la pandemia de este siglo» En 2030 el 37 por ciento de hombres y un tercio de españolas serán obesos El tratamiento de estos enfermos representa el 8 […]
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Los datos sobre el consumo de productos pesqueros en el año móvil de octubre 2011-2012, recopilados sobre la información del Panel de Consumo en los Hogares que regularmente lleva a cabo el MAGRAMA, muestra que sin tener aún un perfil de consumo alto, son los jóvenes independientes los que más han incrementado su consumo de […]
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Ingredientes de la receta de cigalas gratinadas: -Para dos personas: 10 cigalas 2 zanahorias 20 hojas de espinacas 1 calabacín 180 grs. de setas 1 diente de ajo aceite de oliva sal pimienta perejil -Para la salsa holandesa: 200 grs. de mantequilla 2 yemas de huevo vino blanco unas gotitas de limón sal pimienta Elaboración […]
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Ingredientes Para 4 personas: 800 gr. de carrilleras 16 mejillones 1 cebolleta 2 dientes de ajo 2 vasos de vino blanco 1 cucharada de harina agua aceite virgen extra sal perejil picado Elaboración Pica la cebolleta y los dientes de ajo finamente. Pon a pochar en una cazuela ancha con un poco de aceite y […]
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Ingredientes (4 personas): 400 gr. de rape (limpio) 700 gr. de patatas 1 yogur con bífidus 1 diente de ajo pan rallado agua aceite de oliva virgen extra sal pimienta 1/2 cucharadita de pimentón picante perejil Elaboración de la receta de Rape empanado con patatas bravas: Pela las patatas, córtalas en trozos de bocado (que hagan […]
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Ingredientes (2 personas): 2 lomos de merluza de 150 g cada uno 100 g de guisantes (desgranados) 12 almejas 1 diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco agua aceite de oliva virgen extra sal perejil picado Elaboración de la receta de Merluza en salsa verde con guisantes y almejas: Escalda los guisantes en un cazo […]
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Ingredientes (2 personas): 2 lomos de merluza de 150 g cada uno 1 lata de champiñones en conserva 2 lonchas de jamón serrano 1 cebolla 1 diente de ajo 1 vasito de caldo de pescado 1 chorro de orujo de hierbas ralladura de lima 1 cucharadita de harina diluida en agua fría aceite de oliva […]
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Ingredientes (2 personas): 2 lomos de merluza de 150 g cada uno 12 almejas 2 pencas de cardo 1 diente de ajo 1 loncha de jamón 2 huevos harina (para rebozar) 1 vaso de vino blanco agua aceite de oliva virgen extra sal perejil Elaboración de la receta de Merluza en salsa verde con cardo y […]
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La merluza recuperó el primer puesto entre los productos del mar más comercializados en las lonjas gallegas en 2012, tras haber perdido su liderazgo los dos ejercicios anteriores. El conjunto de dársenas de la comunidad comercializó cerca de 21.500 toneladas de la especie frente a las más de 18.800 subastadas en 2011, según los datos […]
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