Ingredientes:

14 Cigalas

Whisky

6 Ajos tiernos

Aceite

Sal

Pimienta

Preparación:

1. Precalentamos una sartén con un chorrito de aceite y colocamos las cigalas en ella.
2. Salpimentamos y rociamos con un poco más de aceite.
3. A los dos minutos, le damos la vuelta a las cigalas, para que se hagan por ambas caras.
4. Reservamos, y vertemos los ajos cortados con un chorrito más de aceite. Salpimentamos y removemos junto con las cigalas.
5. Dejamos reposar unos 6 minutos a fuego medio, momento en el que nos dispondremos a flambear.
6. Rociamos las cigalas con whisky en la misma sartén y, con la ayuda de un mechero o encendedor de cocina, flambeamos durante unos 30 segundos.
7. Tapamos la sartén con una tapadera, con mucho cuidado, para apagar el fuego.
8. Dejamos 1 minuto más al fuego y ya tenemos nuestro plato listo para emplatar.

FUENTE: http://www.detomapanymoja.com/recipe/cigalas-flambeadas-con-whisky/