Ingredientes: Jurel 1,1/2 kg. 2 cebollas medianas. 2 tomates. 3 pimientos verdes. 2 locnhas de tocino. 1/2 taza de brandy. Clavo de olor. Pimienta en grano. Aceite de oliva. Sal. Modo de preparación: Limpiar y quitar las vísceras a los jureles Practicar unos cortes oblicuos profundos sobre el lomo. En un mortero majar el […]
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Ingredientes (2 personas): 2 jureles medianos 2-3 patatas 1 cebolleta con la parte verde 1-2 dientes de ajo 1 guindilla 1 copita de vino blanco agua vinagre aceite de oliva sal perejil Elaboración: Limpia los jureles, saca los lomos y sazónalos (reserva las cabezas para el caldo). Para hacer el caldo, pon en una cazuela […]
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