febrero 2015

Bruselas promete buscar márgenes para aumentar la cuota española de caballa

La ministra de Agricultura, Isabel García Tejerina, desveló ayer que España solicitó a la Comisión Europea que estudie la posibilidad de intercambiar la sanción por sobrepesca de caballa por otras especies que son parecidas, con el objetivo de lograr que el impacto final en las posibilidades de pesca de la flota española sea menor. Tejerina […]

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FIDEUÁ DE RAPE

Ingredientes (2 personas) 1 Cola de rape 5 Dientes de ajo cortados en láminas 1 Pimiento choricero cortado en anillas 1 Puerro cortado en rodajas 1 Cuenco de pasta para Fideuà 1/2 l. de caldo de cocer pescado 1 vaso de vino blanco para cocinar Especias y preparado para paellas con azafrán Sal gruesa Aceite de […]

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El puerto de A Coruña, líder en descargas de pesca fresca

El puerto de A Coruña ha registrado en 2014 una cifra total de tráficos de más de 11,9 millones de toneladas, entre las que destacan las 56.473 de pesca fresca, un 24,17 % más que en 2013, dato que confirma a la lonja coruñesa como la primera de Galicia y de España en ventas de […]

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CACHUCHO A LA PLANCHA

INGREDIENTES: Para 2 personas 1 Cachucho (también llamado pez Rey) de 800 gramos 3 dientes de ajo 1 cayena (opcional) Aceite de oliva virgen extra Sal PREPARACIÓN: Sacamos los lomos del pescado, quitando todas las espinas y salamos ligeramente. Ponemos la plancha o sartén a  calentar con un poco de aceite. Cuando esté bien caliente […]

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