Rape Blanco

El rape común o rape blanco es el que más se comercializa y físicamente se parece a un sapo. La cabeza es muy grande y la boca también, por ello se le da ese nombre.

El cuerpo parece un cono, muy ancho de la parte de la cabeza y terminada en pico la cola. La carne del rape es una carne muy valorada y extremadamente sabrosa.

Su cabeza, por norma general, se utiliza para la elaboración de fondos y caldos de pescado.

Es una carne muy sabrosa y la piel es muy dura, lo que convierte el agua en un caldo excelente.