Ingredientes

4 caballas medianas
1 Cebolla picada
Laurel
Tomillo
Orégano
sal
1/4 de litro de mayonesa
1 pimiento
Perejil
Salsa de tomate
Pasos

1. En una cacerola, poner agua, la cebolla, las hierbas y sal.
2. Limpiar las caballas y cuando el agua hierva, echarlas a la cacerola y dejarlas hasta que estén cocidas (unos 8-10 minutos).
3. Retirarlas del fuego y aun calientes, quitarles las espinas y la piel, sacar dos filetes de cada una.
4. Untar los filetes con mayonesa y ponerlos en el frigorífico unas 4 horas.
5. Servirlas con mayonesa y decorar con pimiento, salsa de tomate y perejil.

Fuente: http://www.recetasgratis.net/